קולד ברו לאירוח: איך מתכננים את כמות הבקבוקים
כשמתכננים קפה לכמה אנשים, מתחילים בכמות הקפה שרוצים למזוג, ולא בגודל הכוס. מכפילים את הכמות במספר המזיגות שמתכננים, ואז משווים צירופי בקבוקים שמספיקים לנפח הכולל.
בוחרים כמות למזיגה לצורך החישוב
ספרו כמה מזיגות אתם מתכננים, כולל מזיגות נוספות אם צפויות כאלה. הכפילו בכמות הקפה שבחרתם לכל מזיגה: מספר המזיגות × כמות הקפה בכל מזיגה = סך הקפה.
למשל, ארבע מזיגות של 250 מ״ל דורשות ליטר קפה. 250 מ״ל הם דוגמה חשבונית, לא מנה מומלצת ולא גודל בקבוק שאנחנו מציעים כרגע. בחרו את הכמות לפי התוכניות שלכם.
מתרגמים את הכמות לבקבוקים
כל הדוגמאות בטבלה מניחות מזיגה של 250 מ״ל מהקפה שבבקבוק. הן מבוססות על הגדלים המוצגים לתל אביב: ליטר ו־500 מ״ל. המחיר הוא לבקבוקים בלבד, לפני עלות משלוח אם יש.
שש מזיגות בדוגמה דורשות 1.5 ליטר: בקבוק של ליטר ועוד בקבוק של 500 מ״ל. לשמונה מזיגות באותה כמות, שני בקבוקים של ליטר מספקים את שני הליטרים הדרושים.
| מספר מזיגות בדוגמה | סך הקפה | צירוף בקבוקים | מחיר הבקבוקים |
|---|---|---|---|
| 4 | 1 ליטר | בקבוק אחד של ליטר | 85 ₪ |
| 6 | 1.5 ליטר | ליטר ועוד 500 מ״ל | 135 ₪ |
| 8 | 2 ליטר | שני בקבוקים של ליטר | 170 ₪ |
מפרידים בין נפח הקפה למשקה המוגש
קרח, חלב או מים יכולים לשנות את הנפח בכוס. הטבלה סופרת את הקפה שבבקבוק בלבד; היא אינה קובעת את גודל המשקה המוגש או מבטיחה כמות מסוימת לאחר הכנה.
לפני ההגשה, בדקו את הוראות המוצר. אל תניחו שמדובר בתרכיז או שיש יחס דילול מסוים, ותכננו בנפרד את התוספות שכל אחד מעדיף.
מתאימים את התכנון לנקודת האיסוף
באפרת מוצעים רק בקבוקי ליטר, ולכן הצירופים עם 500 מ״ל בטבלה מתאימים לתל אביב. באפרת אוספים ביום שישי אחת לשבועיים, והתאריכים והפרטים מתפרסמים בקבוצת הוואטסאפ שלה.
בתל אביב, בדקו את פרטי האיסוף שפורסמו או את הצעת המשלוח לפני שקובעים תקציב. דמי המשלוח הם לכל משלוח, כך שהבקבוקים באותו משלוח חולקים את העלות. חלוקת העלות אינה הופכת את המשלוח לחינם.
בודקים זמינות לפני שמסתמכים על הקפה
ההזמנות סגורות כרגע. החישובים עוזרים לתכנן כמות; הם אינם הזמנה, אישור מלאי או הצעה לשירות קייטרינג. הצטרפות לקבוצת וואטסאפ אינה שומרת בקבוק.
כשההזמנות ייפתחו, בדקו את העדכון על האצווה ואת הוראות האיסוף. שמרו את הקולד ברו במקרר ופעלו לפי הוראות האחסון וההגשה של הבקבוק.